香浓奶酪蛋糕（家庭简易）

作者： 近猪者吃-

给自己家人吃，就用最纯正的原料，烘焙的过程中，黄油奶香飘满屋子，幸福感立刻就直观地感受到啦。

用料

• 🧈黄油butter 120g
• 🧀️奶油奶酪 500g
• 鸡蛋 6只
• 玉米淀粉 60g
• 细砂糖 50g
• 牛奶 50ml

香浓奶酪蛋糕（家庭简易）的做法步骤

步骤 1

原料选择如图： 左为玉米淀粉； 右上黄油要这种无盐的； 右下奶油奶酪；

步骤 2

小锅中盛800ml水，架上一个大小合适的碗； 开中火，让奶油黄油慢慢融化； 这个时间比较长，可以加几勺牛奶，帮助溶解；过程中用软铲辅助搅拌一下；

步骤 3

趁奶酪融化的时候，可以准备： 1）垫纸（我这个是9.5英寸烤盘） 2）烤箱预热300华氏度

步骤 4

蛋清蛋黄分开，各有用处。

步骤 5

这边黄油奶酪基本融化融合了，倒入蛋黄，搅拌均匀；

步骤 6

慢慢加入玉米淀粉，一边加，一边搅拌均匀

步骤 7

蛋清打发，中间分三次放砂糖，每次2大勺（看个人口感）；

步骤 8

融化的奶酪中，加入打发的蛋清； 注意：蛋清打发后要及时和奶酪混合，因为要利用打发蛋清的气泡，时间长泡泡就消失了。 轻轻搅拌均匀。

步骤 9

加入到烤盘里

步骤 10

这时烤箱已经预热好了。 下面那个盘子里是水，让蛋糕松软不易裂开。

步骤 11

300华氏度，1个小时。香味出来啦！

步骤 12

冰箱冷藏一晚，风味更佳。

菜谱创建时间：2023-02-12 12:17:47