自制母亲牛肉条

作者： 榜鹅小公主

比母亲牛肉条好吃多啦。 没有用一滴油，没有买的腌料的添加剂，健康，保留了肉香。就是吃多了撑~ 备注（2023/10）：通过不断尝试又改进了配方~ 1小勺是平常盛盐的小勺，大概5克盐那么多。

用料

• 牛腿肉 1000克
• 洋葱 2个
• 调料：
• 盐 2.5 小勺
• 糖 1.5 小勺
• 孜然粉 3 小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 辣椒片 2小勺
• 蚝油 18克
• 酱油 10克

自制母亲牛肉条的做法步骤

步骤 1

洋葱1一半切丝，和整块的牛肉一起泡在水里20分钟

步骤 2

泡好后切条，和调料，以及省的半颗洋葱切碎拌匀，冷藏两小时。如果你比较喜欢重口味，就按比例继续加。这个食谱的烤完保留了肉香，比较淡。 冷藏后烤箱预热230度，肉放到烤盘，垫锡纸，铺平进烤箱。15分钟。

步骤 3

15分钟后倒掉肉汁，此时肉之间应该有比较大的缝隙。再放进烤箱15分钟。 如果喜欢干一点的可以靠上放。喜欢保留一点汁水就放中间。 烤完大概保留45%的重量。如图。

步骤 4

靠上的烤完就这样啦。有明显纹路，能撕下来。保留了很多肉香。

菜谱创建时间：2023-02-11 22:17:39