烤茄子

作者： 简小厨的厨

烧烤店里的茄子一直念念不忘，随想随吃的愿望，家中基本也可以实现！菜谱用的两只茄子，这次没来得及好好拍图，借用之前的图片了！

用料

• 茄子 2只
• 盐 少量或不加
• 油 一勺（汤匙）
• 孜然粉 半勺
• 蒜 4-6瓣
• 生抽 两勺
• 辣椒或米辣 根据个人口味放适量
• 椒盐 半勺
• 葱 适量

烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净擦干，去蒂，表面抹一层食用油，放入铺好锡纸的烤盘

步骤 2

烤箱200度预热5分钟，将茄子放入烤箱中层烤20-25分钟

步骤 3

利用烤茄子的空档准备料汁，葱蒜辣椒切末

步骤 4

葱蒜辣椒放入碗中，加入一勺油，三勺生抽，一点盐，适量椒盐和孜然，混合均匀

步骤 5

取出烤好的茄子，皮是皱的，筷子能轻松穿透

步骤 6

从茄子中间剖开，底部的皮不要划破

步骤 7

中间划几刀

步骤 8

均匀铺上料汁

步骤 9

再次送入烤箱中层，200度5-10分钟！

步骤 10

出炉！

步骤 11

封面用了一张之前的，三个茄子两个人也是一次扫干净！

菜谱创建时间：2023-02-11 21:20:12