黄米心太软

作者： 茶茶的厨房之旅

前几天元宵节，试了下做黄米汤圆，结果馅做的很好吃，但是皮却一言难尽，因为打磨粉不够细，煮起来很难吃，而且和白皮不一样，特别容易裂开 😢😢但做的太多又不好丢掉，只好放冰箱里，这两天就拿红枣做心太软了。 结果一吃，还别说，好吃哎！！

用料

• 黄米
• 糯米
• 红枣
• 开水
• 清水

黄米心太软的做法步骤

步骤 1

黄米糯米皮因为已经做好了，就没有图片过程了，就是黄米和糯米粉1：1份量，把黄米打成粉，和糯米粉混合在一起，用清水弄成絮状，分三分之一，搓成团，用开水煮熟，然后和三分之二的絮状，混合在一起，揉成团。 注意：煮熟的那一份团子很烫的，小心烫到了！

步骤 2

红枣放水里泡涨开。

步骤 3

泡开的红枣，用剪刀弄掉红枣核。

步骤 4

弄好红枣后，黄米糯米做的团子，揪一块，搓成团。

步骤 5

然后把团子一个一个塞到弄好的红枣里。

步骤 6

弄好后，放蒸锅或者蒸炉里，蒸35至40分钟，这是因为我的黄米好像没有完全打成粉，所以我蒸的久了一点，但是真的可以。

步骤 7

出锅了，🤷🤷才一出来，基本就没有了😂😂

黄米心太软的小贴士

一定要蒸熟了，另外我们不太喜欢很甜的，而且因为红枣和糯米团子本身就有甜味了，所以我就没有加糖下去了。 要是想再好吃甜一点的话，可以蒸好后，浇一些桂花蜜或者白糖之类的，也可以用糖煮糖水浇，也是很好吃的！

菜谱创建时间：2023-02-11 19:20:40