瘦肉切丝,用盐和淀粉、胡椒粉、油抓匀,鱼切片,用盐、淀粉、花椒粉、葱花和姜丝、花生油抓匀备用
鱼骨用油炒鲜,加水烧开,过滤掉鱼骨备用
砂锅粒泡了俩个小时香米,加入骨汤,加入盐和花生油,把米珠开花
然后加入鱼片和肉丝大火煮熟,加入葱花关火