素炒油麦菜

作者： 热爱生活的人啊

昨天吃火锅剩下了一部分油麦菜和生菜。

用料

• 油麦菜 2棵
• 大叶生菜 1棵
• 蒜 1头

素炒油麦菜的做法步骤

步骤 1

洗菜，油麦菜分段，控水备用

步骤 2

准备葱姜蒜，其实没姜也行吧。

步骤 3

热锅凉油，我喜欢放点八角

步骤 4

小火先炒葱姜蒜，出香味后放油麦菜梗段，不放叶。炒软后再放叶。

步骤 5

改大火，稍微放点水。放点蚝油，味极鲜，我在水里加了点生粉，其实感觉没啥必要。

步骤 6

炒的时间不用太长，叶子变软后，放点十三香和盐，翻炒均匀后出锅。

步骤 7

成品就这样。

素炒油麦菜的小贴士

因为大火炒菜，梗子叶子都不用太长时间，这样出水少点。我就是第一次做，炒的时间有点长了，出水比较多。

菜谱创建时间：2023-02-10 18:53:33