广式萝卜糕

作者： LovechanPolly

用料

• 萝卜 3斤
• 虾米 半碗
• 瑶柱 半碗
• 腊肉 1条
• 腊肠 2条
• 粘米粉 1包（400克）
• 水 适量
• 盐 4小勺
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 蠔油 少许

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

将腊味切粒，瑶柱撕条，虾米切粒

步骤 2

白萝卜切粗条（口感好些）

步骤 3

400克粘米粉用2碗水开成粉浆，起锅将腊味、虾米、瑶柱炒香盛出来备用，留些底油把萝卜条放锅里炒香加入之前泡瑶柱和虾米的水、糖。另外再加1.5碗水煮至萝卜透明然后加入盐，蠔油，胡椒粉，五香粉调味，然后关火马上将煮好的萝卜倒入粉浆中搅拌均匀至粘稠（如上图），然后上糕盘蒸50分钟就好了（喜欢可以加点麻油）

步骤 4

成品

菜谱创建时间：2023-02-10 17:13:51