霉豆腐

作者： 期待2009

历时两星期

用料

• 豆腐 适量
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 花椒面 适量

霉豆腐的做法步骤

步骤 1

洗米筛

步骤 2

摆豆腐

步骤 3

准备盖起来发酵，我放阳台的十二天，没有放发酵粉，自然发酵，表面少数有长毛，多数变得有点红点还没有长毛，豆腐被风干了，不好拔下来，建议垫东西。霉好的忘记拍照了

步骤 4

里面是辣椒，芝麻，花椒，少量十三香，少量八角，三奈，桂皮外加盐

步骤 5

白酒把霉好的豆腐洗个澡，就是在白酒里面滚一圈，拌粉装盒子。静待时间开吃。

步骤 6

洗豆腐的白酒要高度白酒，我这个52度，至少不能低于这个度数。

菜谱创建时间：2023-02-10 07:09:24