红烧肉

作者： 夏天的梅子c

先生隔一段时间就会突然想吃红烧肉，长做

用料

• 五花肉 750克
• 葱 3段
• 姜片 片
• 蒜 6瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 热水 1壶
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 克
• 蚝油 0.5勺
• 鸡精
• 豆腐乳 1块
• 黄冰糖 或白冰糖大概13颗
• 蜂蜜 0.5勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好调料，热水

步骤 2

五花肉冷水下锅，8分钟左右捞出

步骤 3

捞出沥水

步骤 4

锅中倒油，放入冰糖（5～6块）我用的黄冰糖 一定要小火，熬到融化变色

步骤 5

加入肉，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，炒出香味即可，时间不要太长，容易老

步骤 6

可以换到砂锅或者珐琅锅里

步骤 7

加入一壶开水没过五花肉，可以多放一点

步骤 8

加入生抽3勺，老抽2勺，蚝油半勺，冰糖6颗左右（或者黄糖）盐一小勺，鸡精一小勺，豆腐乳一块，一定要放一点腐乳汤！

步骤 9

大火烧开转小火（如图）盖上盖子，炖1～1.5小时

步骤 10

加入蜂蜜，转大火收汁，一定要多搅拌防止糊底

步骤 11

出锅啦～

红烧肉的小贴士

一定要提前烧一壶热水 腐乳一定要加一些汁

菜谱创建时间：2023-02-09 22:38:13