复刻熘肉段 菠萝古老肉 秘制焖牛肉 蒜蓉油菜 酸菜汤或白菜汤 酱烧豆腐 西红柿炒鸡蛋

作者： 宜林ld

跟小虎妈新学的哦！原来这么做！

用料

• 青椒
• 土豆淀粉
• 肉

复刻熘肉段 菠萝古老肉 秘制焖牛肉 蒜蓉油菜 酸菜汤或白菜汤 酱烧豆腐 西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

一、熘肉段 猪里脊！ 土豆淀粉要用凉水提前泡，要三小时以上！ 青椒切片 胡萝卜切片

步骤 2

泡完的土豆淀粉，上面的水倒掉

步骤 3

猪里脊切块，切完要好好泡泡血水，血水泡透否则炸出来黑，颜色不好看！

步骤 4

然后挂糊，就是肉里加面加油，搅拌挂糊！稍稍干一点！

步骤 5

调碗汁 生抽，盐，糖，牛肉粉，淀粉，水，搅拌匀！

步骤 6

上锅炸，木头筷子一扎，油冒泡，油温就可以了！一块一块下！先定型！然后再格愣格愣，炸干了！ 油温升高，再复炸！复炸三四十秒就行了！ 然后把胡萝卜和辣椒一起放油锅！

步骤 7

步骤 8

锅里放油，爆香葱姜蒜，放碗汁！大火

步骤 9

大火，将汁搅拌浓稠

步骤 10

然后放肉和菜！颠勺！

步骤 11

步骤 12

西红柿鸡蛋虾仁

步骤 13

蒜蓉油菜

步骤 14

酸菜汤

步骤 15

二、菠萝姑姥肉 外脊肉，切肉块，蛋液，白胡椒粉，盐，腌制20分钟 然后加土豆淀粉或红薯粉，挂糊，挂的比较稠的那种。 碗汁：番茄酱，生抽，醋，糖，淀粉，水 锅里下油，炸肉，出锅，然后油温升高，再复炸！30秒左右！盛出 锅里放油，加碗汁，熬粘糊了，下炸好的肉！加菠萝和彩椒！红色绿色的！ 配，秘制焖牛肉，酱烧豆腐，上汤大白菜

步骤 16

三、熘肉段 肉切骰子块，放点小苏打，鸡蛋清，盐白胡椒粉，葱姜生抽抓拌均匀，淀粉加水沉淀之后水倒出去，放腌好的肉里，抓拌均匀，油温160℃，下锅炸，辣椒胡萝卜也过油炸。 碗汁：白胡椒粉，生抽，水 锅里放油，葱姜蒜，爆香，碗汁倒里，熬开，肉倒里！辣椒胡萝卜也倒入！颠勺！出锅！ 油焖尖椒 尖椒用油煎一下，煎成虎皮色，葱姜蒜，加酱油，盐，十三香，水，咕嘟一分钟！

菜谱创建时间：2023-02-09 21:25:44