五香卤牛肉（牛腱）

作者： Imely

用料

• 牛腱

五香卤牛肉（牛腱）的做法步骤

步骤 1

牛腱300克，八角十克，桂皮十克，干辣椒十克，回香五克，陈皮五克，花椒粒八克，香叶三片，草果两个，姜片少许，香葱一把，料酒十毫升，生抽十毫升，老抽六毫升，盐六克，食用油适量

步骤 2

洗净的牛腱对半切开，倒入沸水锅中氽片刻，去除血水，待牛腱转色后捞出，装盘待用

步骤 3

热锅注油烧热，倒入姜片八角回香桂皮陈皮花椒粒香叶草果。

步骤 4

注入适量清水，倒入牛腱，干辣椒，香葱拌匀，加入料酒，生抽，老抽

步骤 5

撒上盐拌匀，煮至沸腾加盖转小火焖一个半小时，揭盖，将牛腱捞出放入盘中

步骤 6

将稍微冷却的牛腱切成厚片，整齐摆在盘中，浇上少许卤汁即可

菜谱创建时间：2023-02-09 19:26:31