无糖无油坚果棒

作者： Sally-Xie

用料

• 全麦粉 180g
• 高精面粉 320g
• 牛奶 340g
• 酵母 5g
• 葡萄干 100g
• 混合坚果 200g

无糖无油坚果棒的做法步骤

步骤 1

除葡萄干和坚果外，其他所有材料放厨司机。低速混合10min，再转中高速5min，再转高速2min

步骤 2

加入葡萄干和坚果，低速混合3min（均匀就可以了），注意：葡萄干先用温水泡一下再用厨房纸吸干水分，防止烤的时候容易焦

步骤 3

室温26度1⃣️小时发酵至两倍大

步骤 4

发酵好的面团表面撒点手粉，擀成长方形

步骤 5

切成十二条

步骤 6

然后像拧麻花一样拧成图片样子

步骤 7

盖上保鲜膜继续发酵至原来两倍大（喜欢硬一点的可以不发两倍大）

步骤 8

烤箱200度预热10min，转风炉模式200度烤18min（中间烤10min就开始上色，及时观察盖锡纸，防止上色过度）

步骤 9

麦香浓郁的健康坚果棒出炉啦～

菜谱创建时间：2023-02-09 14:21:08