尖椒肥肠

作者： 无敌伞兔

大多吃货朋友会觉得，这是好吃但太麻烦的一道美味，其实不然，就是洗洗洗，做次数多了，手熟练了，就很容易了。

用料

• 肥肠 熟肥肠七八两
• 尖椒 两三个薄皮辣椒，小米椒四五个配色
• 蒜 五六瓣
• 姜 姜十来片
• 盐 三五克
• 葱 葱适量

尖椒肥肠的做法步骤

步骤 1

这是成品。

步骤 2

这是买的生肥肠，用醋洗一遍再用盐洗一遍，翻过来洗去掉多余油，再翻过来，清洗完后，再清水再泡一泡。焯水，冲洗一下，再下锅煮:加盐葱姜蒜，料酒，花椒粒适量。 旁边的是一个肚儿，洗法一样。

步骤 3

这是煮好了的肚儿。

步骤 4

这是煮好的肥肠及配料。

步骤 5

肠肚儿要煮熟透。 炒锅放油，油微冒烟，下葱姜蒜粒花椒粒爆香，再下尖椒炒快熟了时，下肥肠，翻炒几下后放盐放生抽老抽料酒少许，勾芡，加 味精出锅。 这是我近期做的尖椒肥肠之一。

步骤 6

之二。

步骤 7

之三。

步骤 8

之四:尖椒爆肚儿。

步骤 9

之五。 特点是:辣椒脆嫩，肥肠肚儿香辣，绝对开胃下饭。

菜谱创建时间：2023-02-09 13:05:45