芝士焗蘑菇

作者： 芒果桃

小朋友喜欢吃的一道菜。

用料

• 白蘑菇 400克
• 小青豆（可选） 60克
• 马苏里拉芝士 60克
• 白酱 450克

芝士焗蘑菇的做法步骤

步骤 1

白酱的做法 牛奶400克，面粉32克，黄油20－30克，盐6克，黑胡椒粉1克。 牛奶放入小锅，边搅动边缓缓加入面粉混合均匀；小锅置于火上，开中小火，加入黄油、黑胡椒粉、盐，熬制8分钟，熬制时要一直拿🥄搅动，防止糊锅。 熬好后倒入烤盘中备用。

步骤 2

小美做白酱：材料全部放入主锅，7分钟/90度/速度4。 做好倒入烤盘备用。

步骤 3

白蘑菇洗净，切片；水开后焯水1分钟左右，控水，可再用厨房纸巾吸去表面水份。

步骤 4

小青豆加水煮熟；也可放碗中加水漫过小青豆放入微波炉中叮5分钟；滤去水份，可再用厨房纸巾吸去表面水份。

步骤 5

白酱放入烤盘底层，再铺上小青豆、蘑菇。

步骤 6

在蘑菇上铺上马苏里拉芝士。 蘑菇上挤了一点番茄酱；不加番茄酱口感奶香味更纯厚。

步骤 7

烤箱预热上火210度，下火200度，中层，8-10分钟，表面芝士焦黄即可。

芝士焗蘑菇的小贴士

这个烤盘直径约20厘米。烤盘大一点铺薄一点，烤盘小就铺厚一点；因为材料基本是熟的，烤箱温度基本不用变化，表面芝士焦黄即可。

菜谱创建时间：2023-02-09 01:00:20