快手菜之青椒炒肉

作者： 朱砂真珠

用料

• 螺丝椒 6个
• 里脊肉 350克
• 姜 一块
• 大葱 一小段
• 蒜 5-6瓣
• 糖 半茶匙
• 盐 半茶匙或酌情不添加
• 生抽 3汤勺
• 老抽 1汤勺
• 淀粉 1茶匙
• 香油 1汤勺

快手菜之青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切丝（我喜欢粗一点），用淀粉1茶匙、糖半茶匙、香油、生抽各1汤勺腌制20分钟，其实做多了就大概知道“适量”的概念了，大致差不多就行，这一步可以放盐也可以不放。

步骤 2

螺丝椒（这个比较不辣）去籽，切丝切菱形块都行，然后微波炉两分钟（我个人喜欢软烂口感，如果喜欢脆的，就去掉这一步）。

步骤 3

处理好葱姜蒜。

步骤 4

热锅冷油下肉丝，中火来回翻炒几下，肉丝变色就起锅。

步骤 5

锅里留底油，依次放入葱姜蒜和青椒。

步骤 6

加入肉丝，再添加生抽2汤勺老抽1汤勺，翻炒2分钟左右，即可起锅。

菜谱创建时间：2023-02-08 23:12:27