无糖油空气炸锅蓝莓贝果

作者： 厨界小垃圾

家里有空气炸锅的姐妹，一定要试试这个蓝莓贝果，无糖油，外皮酥脆，内里韧性十足

用料

• 高筋面粉 175克
• 蓝莓 63克
• 水 50克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 糖 25克

无糖油空气炸锅蓝莓贝果的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

新鲜蓝莓捣碎 加水

步骤 3

加酵母

步骤 4

盐混在面粉里放进去，不能直接接触酵母

步骤 5

搅成面絮

步骤 6

揉成面团，盖保鲜膜进冰箱冷静1小时拿出来揉光滑 再松弛10分钟

步骤 7

平均分成三份

步骤 8

取一块面团，从外向内折叠揉圆

步骤 9

用掌心推动面团成团

步骤 10

盖上保鲜膜，继续松弛10分钟

步骤 11

取一块面团用擀面杖擀成长方形

步骤 12

把面饼翻面卷起 捏紧收口 搓到想要的长度，用剪刀在一端剪一个口子

步骤 13

擀开 首尾相连 捏紧

步骤 14

整完形盖保鲜膜二次发酵至两倍大

步骤 15

1000ml清水+25g白糖煮开 正反各下水烫30秒

步骤 16

空气炸锅180度20分钟 中间拿出来翻个面

步骤 17

外皮酥脆，内里韧性十足的贝果～

菜谱创建时间：2023-02-08 23:05:34