干煸豆角土豆

作者： 大花喵只会几道拿手菜

用料

• 土豆
• 豆角
• 蒜
• 小米椒
• 洋葱
• 生抽
• 蚝油
• 香菜
• 芝麻
• 糖

干煸豆角土豆的做法步骤

步骤 1

提前：把土豆切条，豆角切段。焯水2-3分钟，看着稍微变颜色，捞出来。沥干水分。最好弄得干一点。(土豆的粗细把握：和豆角差不多粗细就行)

步骤 2

大蒜、小米椒、洋葱切末。香菜切末。

步骤 3

油烧热准备炸。先炸豆角，开中小火慢慢炸，开始看到差不多了赶快捞出来。再炸土豆，炸土豆需要的时间更长一点。 想吃酥脆一点的可以分别复炸一次。

步骤 4

热锅凉油，爆香少量干辣椒和花椒，再放入大蒜小米椒洋葱。

步骤 5

放入炸好的豆角土豆，然后倒入生抽蚝油，少量糖。因为都是炸过的东西，不需要炒太久，看着差不多了就准备出锅。

步骤 6

出锅前加入香菜芝麻，注入灵魂。

菜谱创建时间：2023-02-08 17:00:39