内蒙葱爆羊肉

作者： 饿不死的炸毛兔

爸爸的做法，快手菜，不用放很多调料，呈现羊肉本身的香味。 之前一直学习的是下厨房的另一个葱爆羊菜谱，肉要先腌制一下，也很好吃，https://www.xiachufang.com/recipe/104549208/

用料

• 羊肉
• 大葱

内蒙葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

处理食材： 大葱切丝。 羊肉切成薄片儿。把羊肉化到了，别带冰。拿水里面泡一泡，化的更快，之后把血水空干。

步骤 2

炒肉：锅里面多倒油（冷油），羊肉就下锅。小火慢慢的炒，它刚开始还有点水，没关系。

步骤 3

放配料炒：放姜面、花椒面、盐，等羊肉炒变色以后，再把切好的葱丝放进去。葱丝放进去以后就火调的大一些，葱丝看着炒的熟了，软了，就可以出锅了。

内蒙葱爆羊肉的小贴士

开始的羊肉一定小火炒，才会嫩。

菜谱创建时间：2023-02-08 12:23:48