腌制钉螺

作者： yutt1219

自己做一个记录

用料

• 钉螺 5斤（就买了这些）
• 蚝油 60g
• 糖 60g
• 生抽 30g
• 味极鲜 40g
• 盐 18g
• 味精 3g
• 以上为步骤三的调料
• 以下为步骤四的大料水
• 大料花（大料水） 5个
• 花椒（大料水） 两捏
• 姜片（煮钉螺用） 2片
• 料酒（煮钉螺用） 适量
• 适量盐（煮钉螺用）
• 大蒜 适量
• 白芝麻 10g

腌制钉螺的做法步骤

步骤 1

钉螺用钳子 减掉屁股 洗净。

步骤 2

凉水下锅（加入少量盐、姜、料酒） 沸腾之后约一分钟捞出 用凉水冲净。

步骤 3

将调料混合搅拌均匀。

步骤 4

八角、花椒、桂皮一点

步骤 5

切大蒜片。

步骤 6

将调料水、大蒜片倒入调料中搅拌均匀。再加入钉螺混合均匀 放入冰箱保鲜层（汁水较少 故需要经常翻拌）。

步骤 7

加入一包麻六记酸辣粉的辣包 一起腌制。味道不错哦。治水少也不耽误入味 因为可以翻拌

步骤 8

放入辣包之前的忘记拍照了 味道也不错 孩子吃。

步骤 9

五斤 一晚上吃剩下这些了

菜谱创建时间：2023-02-07 20:05:21