四方形饺子皮的饺子

作者： 享尔慧

用料

• 菠菜汁 把
• 面粉 500克
• 水 300克
• 盐 3克

四方形饺子皮的饺子的做法步骤

步骤 1

1菠菜汁和面没加水，白面和面，各一半 (有面条机活的面要稍硬一点，手檊的就要软一点才好檊） 2先檊扁，压面片，最薄的或者倒数第二薄的，我两种厚度都用了，平时做馄饨也是最薄的(手擀面片就像手擀面一样，厚度满意了再洒点面粉卷到擀面杖上s形一点一点叠在案板上，按需要宽度切开，抻开再叠摞好再切成正方形） 3我做的双色，压好面片切条，拼好再压一遍或者两遍都可以，一遍的线条更清晰，两遍就有点像山水画的感觉，然后根据需要大小切成正方形

步骤 2

随便一捏就成了，没有很在意形状。对折两边捏一下，然后向中间推，把折捏住。一折或两折也都可以

步骤 3

每个样子都不太一样哈，我都是随便一捏，不漏就ok

步骤 4

水开下锅，不用搅拌，端起锅顺时针晃几圈就会不沾底了

步骤 5

开了就飘起来了，两滚就可以吃了

步骤 6

元宵节，白菜饺，百财饺

步骤 7

开动了，这一盘不够三岁儿子吃

步骤 8

开动吧

步骤 9

白菜杀水沥水先加香油，加肉，白菜肉的比例大概是1:1 大葱多来点，姜沫，熟油，香油，豆瓣酱，盐，生抽老抽蚝油，十三香，拌匀

步骤 10

这是之前做的韭菜肉馅的

步骤 11

喜欢这样做，皮薄还不会那么累

四方形饺子皮的饺子的小贴士

加了豆瓣酱和香油，馅料更好吃 白菜不用捏的太干了，肉馅的稍微黏糊糊的口感好

菜谱创建时间：2023-02-07 19:46:08