香菇鸡翅

作者： csaufong

鸡翅怎么煮都好吃，加香菇一起焖香香的，香菇吸满酱汁可好吃了。我家姑娘从小就喜欢，总是留一只鸡翅在完饭之后才啃。

用料

• 鸡中翅 10只
• 香菇 6朵
• 姜片 3-4片
• 蒜（可省略） 1瓣
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 半茶匙
• 糖 半茶匙 x2

香菇鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡中翅洗净，沥干水分 香菇去蒂洗净，挤干水分

步骤 2

调料：生抽2汤匙 +老抽1汤匙 +盐半茶匙 +糖半茶匙 + 清水2/3碗 搅拌均匀 （调料共参考，按实际鸡翅大小、多少调整，原则是生抽多、老抽少）

步骤 3

不沾锅中放少许油，热锅煎鸡中翅，第一面煎4分钟第二面煎3分钟，两面上色即可

步骤 4

下香菇、姜片、蒜和半茶匙糖，一起翻炒翻炒。 （没放香菇的，不要加糖） 再放入上面调好的调料水，煮沸转小火加盖煮15-分钟，中途给鸡翅翻个面。 试一下味道哈，酱油味少了加点生抽，太咸加点糖

步骤 5

开大火收汁，一边煮一边给鸡翅翻来翻去，沾满酱汁。若要酱汁拌饭，水不要收干，留一点汁。

步骤 6

香菇软糯又吸满酱汁比鸡翅更好吃

香菇鸡翅的小贴士

1 八角和桂皮随意，我一般没放 2 炒香菇的时候必须放一点糖，这样吸收酱汁之后也不会太咸。

菜谱创建时间：2023-02-07 19:12:15