手绘蛋糕卷

作者： 鑫悦小朋友

用料

• 樱桃面糊———
• 黄油 15克
• 蛋清 15克
• 色素 几滴
• 低筋面粉 15克
• 糖粉 15克
• 蛋糕胚———
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 几滴
• 白糖 35克
• 沙拉酱 适量

手绘蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化加入糖粉搅拌均匀，放凉后在入蛋清，低筋面粉，彻底搅拌均匀。

步骤 2

分别加入色素搅拌均匀，我这个色素颜色不正。

步骤 3

放入裱花袋中，白色的是没加色素的。

步骤 4

油纸底部铺上烘焙纸，我没有，只能用铅笔画出来代替了。下面请欣赏没有绘画功底的我展现一下了😂先画樱桃中间的白点在画樱桃，草莓的也是，画好后冰箱冷冻定型。

步骤 5

盆里放入牛奶和玉米油，混合至完全乳化状态，筛入低筋面粉z字形搅拌。

步骤 6

加入鸡蛋黄。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

蛋清里加入几滴柠檬汁，35克白糖分三次加入，打发至有弯钩。

步骤 9

取一半的蛋白放入蛋黄中，翻拌均匀。

步骤 10

把剩余的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀。

步骤 11

倒入冷冻好的樱桃糊上，震出气泡。

步骤 12

烤箱上下火160度22分钟。

步骤 13

烤好后拿出震几下放出热气，铺上一层油纸，倒扣撕去油纸。

步骤 14

应该抹淡奶油和果酱的，家里没有了😂只能用沙拉酱代替啦。

步骤 15

借助油纸一点点卷起来。

步骤 16

这个图案呀，第一次弄，不好看😂

步骤 17

切开😬

步骤 18

好吃😊如果里面是淡奶油的会更完美！

菜谱创建时间：2023-02-07 15:42:52