香芹炒牛肉

作者： 企鹅兔仔

一道超级简单快手又健康的菜，对没时间的各种单身贵族和打工人非常友好，带饭或者下班后回家做都行。只要掌握窍门，分分钟比外面饭店的更好吃。

用料

• #主要食材
• 牛肉 约150g
• 小香芹 3-4根
• #配料
• 姜 适量
• 香菜 一根
• 小米辣 一只
• #调料
• 蚝油 约2g，小半勺
• 淀粉 约5g，一小勺
• 植物油 约5g，一小勺

香芹炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加入姜丝、淀粉和蚝油搅拌均匀，然后裹上植物油

步骤 2

芹菜叶子和梗切开，梗先用刀拍扁，再斜刀切长条

步骤 3

热锅下油，下牛肉迅速翻炒至断生

步骤 4

加入芹菜梗，大火翻炒至断生

步骤 5

加入芹菜叶子，加入适量盐、生抽、老抽，大火翻炒均匀

步骤 6

加入香菜和小米辣，翻炒均匀后出锅

香芹炒牛肉的小贴士

1、切牛肉要看好纹路，逆着竖纹切。 2、芹菜的梗跟叶子分开切，炒的时候分开下 3、窍门是大火快速翻炒

菜谱创建时间：2023-02-06 23:03:04