芹菜香菇饺子馅，第一次尝试，真香

作者： 橙子与水

此方为本人记录方子篇，做锅贴，蒸饺孩子都很喜欢，因为平时喜欢买袁小饺家的饺子，然后自己尝试做了一次混合搭配，真的是惊艳到了，所以很久没记录方子的我又来记录啦，自己动手干净又健康哦

用料

• 五花肉 650克
• 芹菜 占素菜的1/5量，可多可少
• 胡萝卜 1小只，或者大的半只
• 玉米 1个
• 木耳干 2大朵
• 香菇干 6～8朵
• 鸡蛋 1只
• 盐 16克左右，看个人喜欢的咸淡加
• 生抽 2汤匙
• 耗油 1汤匙
• 生粉 2茶匙
• 鸡精 少量
• 胡椒粉 适量去腥，可不加

芹菜香菇饺子馅，第一次尝试，真香的做法步骤

步骤 1

1、用打肉机先把肉打碎倒出来，再打碎胡萝卜块和冷水泡开的香菇干、快打好的时候加入玉米打，玉米是打成半颗粒状不要太碎（可不打，个人觉得爆开的状态玉米甜味和肉一起比较好吃，也好包一点） 2、芹菜和泡开洗净的木耳不要一起打，切碎即可 3、所有调料混合搅拌均匀，可以打圈搅几分钟上劲，肉不容易散开，不需要加水哈，素菜里的水分足够了 4、搅拌好静置半小时以上可以按自己喜欢的形状包了

步骤 2

蒸笼架放油纸，也可以刷油不放油纸防粘贴

步骤 3

一部分做的锅贴，冷锅加油放锅贴煎起微微的锅巴加没过饺子一半的水，中小火焖煮水干收汁即可，也可以加水淀粉，我没加，一定要用不粘锅煎煮

步骤 4

香香脆脆，外酥里嫩

步骤 5

蒸饺也yyds，锅里上汽后中大火蒸12～15分钟左右即可

步骤 6

临时想起做的记录，方便自己下次翻看，步骤图没拍全，欢迎朋友们一起探讨美味哦

菜谱创建时间：2023-02-06 20:06:36