手残党一看就会的广式蒸排骨

作者： 橙子与水

平时懒得炒菜的时候都会蒸一个排骨+耗油生菜，简直绝配

用料

• 排骨 2条
• 蒜 5瓣
• 生粉 2勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 适量

手残党一看就会的广式蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡出血水，捞起的时候用手挤下水，洗多几次，洗到肉色发白差不多了 （也可以加小苏打一起泡出血水，肉也没那么柴）

步骤 2

蒜剁沫，喜欢吃姜也可以加点姜沫，加2勺淀粉肉会比较嫩

步骤 3

加一勺耗油

步骤 4

加一勺生抽

步骤 5

少许白糖调鲜

步骤 6

一勺盐，根据排骨的量自己调整咸度

步骤 7

全部搅拌均匀，也可以净手抓匀。排骨码平，不要都放一堆，以免不熟

步骤 8

煮饭的时候顺便煮排骨刚刚好（蒸锅蒸的话上汽后中大火蒸15～20分钟即可）

手残党一看就会的广式蒸排骨的小贴士

盘底可以码上芋头方块或者南瓜块，然后再放排骨铺面，排骨调味稍微咸一点点，底下的芋头或者南瓜比较入味 此方的前提下可以加南乳 / 五香粉 / 豆鼓或者榨菜…换着口味做蒸排骨😂别有一番风味呢，是不是很机智🤦‍♀️

菜谱创建时间：2020-06-13 19:50:46