软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味

作者： 海风的韵味

今天给大家分享一道过年被夸爆的美味蒸饭，自制八宝饭，逢年过节必做，象征的一年的生活，甜甜蜜蜜。

用料

• 白糯米 400克
• 糖 30克
• 开水 100克
• 紫糯米 350克
• 红糖 40克
• 开水 130克
• #配料
• 红枣 10个
• 葡萄干 30克
• 枸杞子 30个
• 蜜红豆 150克
• 豆沙 200克
• 芒果干 60克
• 猪油或者植物油（抹碗防粘） 少许

软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的做法步骤

步骤 1

准备食材，白糯米和紫糯米提前温水浸泡4小时以上。

步骤 2

沥干水分，放入蒸笼。

步骤 3

大火上汽转中火蒸35分钟。

步骤 4

蒸熟后取出。

步骤 5

倒入碗里，加入白糖和开水，拌匀后备用。

步骤 6

紫糯米洗净，沥干水分，放入蒸笼蒸熟，时间大约35分钟。

步骤 7

蒸熟的紫糯米打散。

步骤 8

蒸熟的紫糯米打散。

步骤 9

红枣热水泡下洗干净。

步骤 10

去掉枣核后切成条。

步骤 11

碗里抹上一层薄薄的猪油，或者无味的植物油。

步骤 12

放入葡萄干和枸杞子，摆放造型。

步骤 13

放上一层白糯米，压实。

步骤 14

放上红枣条，和剪成条的芒果干。

步骤 15

再放一层白糯米压实，放入豆沙和蜜豆压紧。

步骤 16

最后放一层白糯米压紧，就可以了，不急着吃的可以倒扣脱模，用保鲜膜包起来冷冻，吃的时候直接上锅蒸熟就可。

步骤 17

和白糯米同样的做法，一层层装起来。

步骤 18

整形后直接开蒸，把碗放入蒸笼。

步骤 19

盖上盖子，大火蒸25分钟。

步骤 20

蒸好后，用刮刀把碗的边缘划一圈，倒扣盘子上脱模。

步骤 21

软糯香甜的八宝饭就做好了。

步骤 22

一次解锁两种口味。

步骤 23

美味好吃，甜甜蜜蜜。

步骤 24

越吃越好吃。

软糯香甜自制八宝饭，一次解锁两种口味的小贴士

放入碗里整形时候，也可以铺一层保鲜膜，整形好直接包裹冷冻，吃的时候直接上锅蒸，这样定型更好看。

菜谱创建时间：2023-02-06 18:49:54