金汤肥牛面

作者： 美食十二配ME

参考 孙小厨学做菜

用料

• 面 抓2小下
• 金针菇/上海青 金针菇铺满碗底
• 肥牛 6个
• 小米椒 1个
• 蒜 三五瓣
• 葱 1根
• 金汤包（学下自己调去 吃完好口渴） 用1/2 味道就够

金汤肥牛面的做法步骤

步骤 1

烧沸水 下6个肥牛卷烫熟10-30秒 久了肥牛老了 同时煮面条 煮熟 放到冷水里 要不一会陀了（也不会凉？ 因为一会有热汤浇下来）

步骤 2

切配料 蒜末 小红米椒 小葱段（尽量切小）否则在碗里显得真的很大粒 金针菇一切两段（别再加新的菇了 因为料太多了还有面 闲的很粗糙杂乱）or用青菜 热锅热油后，，葱蒜爆锅，炒出香味，到水，到多一点，大概平底锅要2指节？1.5指节？（因为水少那么面的话基本水要蛮多的，汤面的感觉要有 也不必担心味道被稀释 煮沸加入金汤酱汁（没啥水 占不了太多水量）加入配的金针菇 蘑菇 然后加入肥牛 面条 把面条盛在碗（最好是圆柱碗 倒三角碗如图 容易丑）底 再盛出来肥牛蘑菇or青菜啥的在面上面 浇上汤汁开吃

菜谱创建时间：2023-02-06 17:10:16