呛面馒头小美版

作者： 尖峰童姥

用料

• 水 240克
• 酵母 1茶勺
• 糖 40克
• 油 10克
• 中筋面粉 500克
• 盐 1/4茶勺
• 面粉/呛面用 100克

呛面馒头小美版的做法步骤

步骤 1

将水、酵母、糖和油放入锅中，2分钟/37度/速度3，加入面粉和盐，30秒/速度3-6混合，再2分钟/揉面，倒入盆中发酵至两倍大。

步骤 2

将发酵好的面团撕小块放入锅中，4分钟/揉面，从量杯口慢慢倒入呛面用100克面粉，之后做馒头型放入蒸锅二次发酵，上汽后蒸20分钟

菜谱创建时间：2023-02-06 14:36:30