烀五花肉

作者： 变换时空

五花肉这样做既简单、又美味，不用煎炒烹炸，喜欢的朋友可以试试。

用料

• 1、五花肉（带皮） 适量
• 2、大葱 2段
• 3、生姜 4-5片
• 4、花椒 20粒
• 5、八角 1颗
• 6、高度白酒（或料酒） 适量
• 蘸料:1、蒜末。2、生抽。

烀五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净冷水下锅，加入大葱、生姜、花椒、八角。大火煮开，撇去浮沫。

步骤 2

加入少量白酒或料酒去腥，敞开盖煮5分钟，使酒味自然挥发掉，然后盖上锅盖中小火继续煮30分钟左右，用筷子扎一下五花肉试试，如果能轻松地扎透，那么就证明此时的五花肉已经煮好了。

步骤 3

把煮好的五花肉捞出，切成自己喜欢的肉片摆放盘中，吃的时候蘸上蒜末生抽蘸料即可。

菜谱创建时间：2023-02-06 12:22:52