奶油蘑菇酱｜1年记录100个菜谱之10

作者： 跟厨房死磕中

晚上吃牛排，想搞个讲究学做一个蘸酱，就用手上现有的材料做了一碗奶油蘑菇酱，自己估摸着做的，做出来反响不错，可以用来蘸牛排，拌意面，夹面包吃。

用料

• 淡奶油 60毫升
• 香菇 2朵
• 洋葱 半个
• 盐 2小勺
• 黑胡椒 3克（估摸的）
• 迷迭香（可不放） 6片叶子
• 面粉 2大勺
• 水 一碗
• 黄油 10克

奶油蘑菇酱｜1年记录100个菜谱之10的做法步骤

步骤 1

备菜：香菇和洋葱切成细粒儿，可以用手动切粒器；淡奶油加水和黑胡椒调成一碗；迷迭香切碎。

步骤 2

热锅下黄油，炒香香菇盛出，再炒洋葱到变色后加入香菇翻炒，加盐翻炒后加面粉炒匀，把面粉味炒掉。

步骤 3

加入调好的淡奶油黑胡椒水，煮到浓稠，试试味道增减盐量，太咸了就加点糖。关火后加入迷迭香碎。完成！

菜谱创建时间：2023-02-05 19:36:40