浓郁椰香紫薯糖水汤圆（有自做椰奶教程）

作者： WW和PP

元宵 团圆佳节少不了吃汤圆 寓意着团团圆圆～传统汤圆的变化越来越多～今天我从糖水底下手让汤圆有新的改变！

用料

• 椰子 1个（800g左右）
• 牛奶 与椰汁比例1:1
• 紫薯 1条（爱吃就多放）
• 汤圆 一包
• 黄糖 适量（下面详细说明）
• 水 适量（下面详细说明）
• 盐 适量（下面详细说明）
• 炼乳 适量（下面详细说明）

浓郁椰香紫薯糖水汤圆（有自做椰奶教程）的做法步骤

步骤 1

开椰子！我喜欢把外皮削了找椰子的洞（强迫症一种大家可以直接敲开）大家小心手哦！

步骤 2

椰子倒出汁把椰肉挖出备用（汁是关键解腻的东西）

步骤 3

紫薯切块用清水浸泡备用

步骤 4

椰水加入椰肉放入榨汁机中，一半牛奶一半椰汁，放入榨汁机中榨出奶泡为止。喜欢椰子果粒口感的小可爱们，可以不需要搅拌这么久。椰奶弄好后倒出备用～

步骤 5

紫薯加水加冰糖煮熟 ❓紫薯切多大？💁🏻‍♀️你喜欢就好 ❓需要多少水？💁🏻‍♀️刚好浸没过紫薯就好 ❓什么时候算熟？💁🏻‍♀️用勺子一搓就碎就好 ⚠️煮熟的紫薯可以用勺子压成紫薯泥～一样好吃！

步骤 6

需要先另外把汤圆煮熟，我懒没得换水就这样煮了，大家嫌弃的话可以换一锅清水加些糖煮哈～煮好汤圆捞出备用～

步骤 7

先放冰糖加盐加少许水煮溶 ❓多少糖？💁🏻‍♀️先加一点后面煮了还不够就再放～ ❓多少盐？💁🏻‍♀️一个大拇指指甲盖大小～ ❓多少水？💁🏻‍♀️浸泡糖的三分之一位置 注意⚠️煮糖水一定要最小火搅拌到糖融化

步骤 8

糖水煮好后加入搅拌好的椰奶，煮椰奶要小火搅拌慢煮～煮到有烟冒出试试甜度，离甜很远就加糖如果不远就不用加了～直接看下一步～

步骤 9

加入一勺炼奶，炼奶作用有两个1.让甜更柔和，调节甜度 2.可以把奶味调出

步骤 10

直接把煮好的椰奶倒在汤圆上～紫薯可以铺面一起吃～也可以捣成泥放里面～ 椰香奶香浓郁的糖水配上甜甜的紫薯加上糯叽叽的汤圆～真的超级好吃！

菜谱创建时间：2023-02-05 16:01:23