卡通汤圆配方

作者： 海子苘箐

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 10克
• 白砂糖 10克
• 油 10克
• 八十度热水 70克
• 芝麻馅料 60克
• 色粉 若干种

卡通汤圆配方的做法步骤

步骤 1

做的时候忘记拍步骤了。这里就文字写一下吧。凑合看 1.将糯米粉，玉米淀粉，白砂糖混合（过筛更好），加入八十度左右的开水（出现鱼眼大小的气泡时就差不多了）搅拌成雪花状，然后揉面团。 2.面团揉成团后会发现有一定的粘性就对了，然后少量多次加入油，像揉面粉团一样揉汤圆皮揉，揉到不粘手有弹性，能拉出像粘土一样的丝的时候就是最完美的状态了。 注意：揉好的团一定要放进塑料袋里密封，用多少取多少，不然会干。

步骤 2

接着调色，加入色粉，揉匀。想做什么造型就用什么颜色，这里不多说。依旧是揉好后密封保存

步骤 3

接下来就是捏出各种造型即可。忘记拍照了…基本步骤和做馒头一样的。只要汤圆皮调的好，造型随便做都好看。

步骤 4

随便玩玩

步骤 5

一定记得把汤圆皮做好

步骤 6

祝大家成功

步骤 7

我用的是芝麻馅。馅料大家可以自己做。也可以买，不过自己做的更好吃。 这里简单介绍一下芝麻馅的做法： 一，芝麻粉100克+糖粉100克混合 二，无盐黄油100克隔水融化后和步骤一混合搅拌 三，动物性淡奶油30克和上面两步混合后，放入冰箱冻一会，然后团成五克的小团子，备用，一定要冷冻完全再拿出来做汤圆哈，不然粘哒哒的馅料不好做造型。

卡通汤圆配方的小贴士

煮的时候要注意几点： 1.大火煮沸在下汤圆 2.下汤圆后马上转中火 3.下汤圆后30秒～1分钟后赶紧捞出 4.造型汤圆不要一下下太多，容易互相黏连

菜谱创建时间：2023-02-04 21:44:47