糟羹 发财羹 菜羹

作者： Happy陈陈

正月十四，临海过元宵节不吃元宵而是搅糟羹吃。 据说和戚继光抗倭有关（过年吃麦油子——春卷、八月十六过中秋节据说都和抗倭有关）。传说当年戚大将军带领将士在前方抗敌，正月十四五的天气还是很冷的，后方的老百姓为了让前方战士及时吃上热热的饭食，又不用太麻烦，就把米磨成糊，和各种菜拌在一起送上去。士兵吃了糟羹浑身是劲，从此，元宵节吃糟羹的习俗就这样世代沿袭着。

用料

• 米粉
• 鲜猪肉腊肉
• 鲜香菇干香菇
• 青菜
• 豆干豆面
• 冬笋
• 豆腐油豆腐
• 猪大肠（猪肚）
• 蒜苗

糟羹 发财羹 菜羹的做法步骤

步骤 1

所有食材切丁

步骤 2

爆油 菜炒香 加水煮熟加青菜 调好米糊 开大火 一边搅拌一边倒入锅中 搅至粘稠状

步骤 3

洒点酸苗出锅

菜谱创建时间：2023-02-04 19:08:42