⚛杏仁酥

作者： 兮心槑

自己比较了好几个配方，调整来的方子， 吃起来又酥又香，记录下来备用

用料

• 黄油 90克
• 低粉 135克
• 糖粉 45克
• 杏仁粉 55克
• 鸡蛋 1只
• 盐 1.3克
• 泡打粉 2.5克
• 小苏打 1克
• 杏仁片、黑芝麻 装饰

⚛杏仁酥的做法步骤

步骤 1

黄油打发，加入鸡蛋液，继续打发至发 白，过筛粉类，切拌均匀，上手分成15克 左右的圆球，按照雪球饼干的搓法，用掌 根按压，再搓圆。中间按压一个洞，摆上 杏仁片，刷鸡蛋液，送进烤箱。

步骤 2

5分钟后取出来，刷第2层蛋液，撒上黑芝 麻，送进烤箱，等待出炉。

⚛杏仁酥的小贴士

黄油可以换成玉米油之类的植物油，用量要增加到110克左右。

菜谱创建时间：2023-02-04 17:16:33