网红🍓草莓塔

作者： Tian的烟火

实现草莓自由的一天 🤦‍♀️ 动起来-🧀 蛋糕-水果🍓 -制作，每一样都自己动手，制作过程也是解压的过程～临了也要蹭“草莓🍓 塔”的热度。

用料

• 草莓 一大盒
• 蓝莓酱 一瓶
• 饼皮：
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋黄 4个
• 细砂糖 40克
• 奶油部分：
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 25克

网红🍓草莓塔的做法步骤

步骤 1

牛奶里加入玉米油充分搅拌乳化

步骤 2

筛入低筋面粉60克，大致搅拌均匀即可。

步骤 3

打入四个蛋黄（蛋白另外放一盆）继续搅拌均匀

步骤 4

翻拌好的蛋黄糊，视频怎么也传不上，只好截图看一下。

步骤 5

蛋白部分我们将40克细砂糖分三次加入，打发至紧实有光泽，提起打蛋器有小尖勾即可。

步骤 6

取一部分蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中用翻拌的手法翻拌均匀，再将全部蛋黄糊倒入蛋白霜里混合翻拌均匀。

步骤 7

倒入28*28的烤盘中用刮刀刮平，震出小气泡。

步骤 8

上下火🔥165℃，烤25分钟左右。

步骤 9

烤箱烤好后我们取出放晾，揭去油布，用模具压出所需圆形大小。

步骤 10

将草莓🍓塔所需的草莓用竹签穿好三串。

步骤 11

250克淡奶油加25克细砂糖打发，我放了8克抹茶粉，看起来颜色没有那么鲜艳。

步骤 12

杯底放入一片蛋糕片，加一些蓝莓酱，用裱花袋将打发好的抹茶奶油挤上一圈，再加些切好的草莓碎，依次加高至杯顶放入一片蛋糕片。

步骤 13

我们插入三个吸管，将草莓串放入固定。

步骤 14

可以装饰了～

步骤 15

底部记得挤些奶油

步骤 16

还不错😊

菜谱创建时间：2023-02-04 14:59:32