茄子炒肉

作者： 大肥兔很失落

菜谱@b站up圆子小厨 封面是我自己做的成品。

用料

• 茄子 一根
• 瘦肉 一小碗
• 盐
• 青椒 一根(细小的那种)
• 红椒 一根
• 蒜 三颗
• 泡椒酱 两勺
• 白糖 四勺
• 鸡精 一勺
• 醋 一勺
• 清水 一勺(用来调酱汁)
• 热水 用来炒菜收汁
• 生粉 少许
• 生抽老抽

茄子炒肉的做法步骤

步骤 1

准备工作： 切好瘦肉沫 切好小青椒和小红椒 切好蒜末 切好茄子 切好葱

步骤 2

切好茄子，加盐腌制十分钟

步骤 3

腌制好后，用清水清洗茄子的盐，再把茄子拧干净。

步骤 4

调酱汁：两勺泡椒，四勺白糖，一勺鸡精，一勺醋，一勺清水，少许生粉。(此酱汁也可以做鱼香肉丝)

步骤 5

肉沫炒出油脂

步骤 6

倒入酱汁翻炒

步骤 7

炒出红油放入茄子

步骤 8

放入葱，小青椒和小红椒。

步骤 9

翻炒，适量加水出汁，收汁。

菜谱创建时间：2023-02-04 14:48:30