懒人版罗宋汤（不用放油不用炒，从头到尾一锅炖）

作者： 蜜桃猴

小时候奶奶经常做，也算是我的童年挚爱吧🙈～ 之前跟着菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/22747/做过一次，好吃是好吃但是步骤繁琐太费时间了……于是懒人来改造世界了🤣 改编成一锅炖不仅风味不减，甚至更好吃😍！而且不需要炒熟面粉，直接用生粉勾芡的做法效果也一样😋

用料

• 牛肉 半斤
• 包菜 四五片
• 土豆 半个（巨大）
• 胡萝卜 半根（大）
• 洋葱 半个
• 番茄（冷冻后解冻能轻易剥皮且易出沙） 1个
• 番茄酱 大量（可用分量之外的一个冷冻番茄+少许蚝油代替）
• 白胡椒&黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 生抽 适量
• 老抽 少许（没有也可，就是颜色浅一点）
• 淀粉 2勺

懒人版罗宋汤（不用放油不用炒，从头到尾一锅炖）的做法步骤

步骤 1

所有料切丁

步骤 2

牛肉焯水捞掉浮沫

步骤 3

加料酒、少许生抽（再放点老抽颜色更好看），盖上锅盖中火炖煮三十分钟（我用的不是牛腩，如果是牛腩需要延长至1.5h）

步骤 4

加土豆胡萝卜丁再炖二十分钟（炖软了即可）

步骤 5

放洋葱、包菜、番茄，也可以额外漂点绿叶菜

步骤 6

淀粉用汤汁调匀，再倒入锅里勾芡，煮七八分钟

步骤 7

出锅前加番茄酱（大量，约100g；如果不想用番茄酱可以在炖的时候多放一个番茄、淋点蚝油），撒白胡椒粉、黑胡椒粉，根据口味加盐。

步骤 8

搅匀出锅～

步骤 9

番茄味儿超浓郁！酸酸的很开胃😍

步骤 10

汤捣饭是正解🤣

菜谱创建时间：2023-02-04 01:13:44