豆沙卷面包

作者： 燕子的幸福厨房

用料

• 牛奶 180克
• 酵母 3克
• 高粉 300克
• 鸡蛋液 30克
• 豆沙 适量
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 砂糖 25克

豆沙卷面包的做法步骤

步骤 1

把冰牛奶，砂糖，酵母，放入主锅，1分钟速度3，放入高粉，鸡蛋液，盐2克，设置30秒速度3，过10秒再慢慢转到6混合，然后设置3分钟揉面 黄油30g，再揉面3分钟，把面团拿出，两手对折成光滑的圆球，放入大碗中，盖上保鲜膜，一发至2倍大。再把它平均分成8~10份左右 也可以用一发的方法做，但是发酵的时候发，要发到位

步骤 2

把小面团擀成圆皮，把20克左右豆沙放上，再包起来

步骤 3

包入豆沙馅后，用擀面杖擀成舌型状,用刀子划成斜纹

步骤 4

卷起来

步骤 5

接口朝下

步骤 6

再卷起来，放入一个纸托中，没有纸托可以不用

步骤 7

再二次醒发1.5倍大，刷上蛋液

步骤 8

烤箱175度预热10分钟，放入烤盘，至烤箱中层，175度烤22分钟左右(烤箱品牌不同，火候不同，根据自己家烤箱脾气设定，均匀上色后可以盖上锡纸) 烤好拿出放凉，可以品尝

步骤 9

还有一个整形方法特别简单

步骤 10

切割好后，翻个面，再从上而下卷起来就好

步骤 11

发酵后，刷上蛋液，撒上芝麻，就可以烤了，175度22分钟

步骤 12

烤好出炉

步骤 13

我的早餐搭配

菜谱创建时间：2023-02-03 17:58:52