猪蹄冷水下锅,放葱姜料汁焯水,盛出,用温水清洗,热油放葱姜蒜炒香,放入猪蹄翻炒,倒入清水没过食材,加2勺生抽,2勺料酒
放2勺老抽,1勺蚝油,1勺黄豆酱,适量冰糖,一个八角桂皮香叶料包,小火炖煮一个小时。