椰香酥粒，咸奶油面包

作者： 甜心四季

小的时候我就特别喜欢吃奶油面包，然后还喜欢吃那种咸香浓郁的，特别软的，真的是超级好吃，不过这个做法也不难，把教程出给你们，你们赶紧来试试吧！

用料

• 🥑酥粒：
• 黄油 20克
• 低筋面粉 42克
• 幼砂糖 12克
• 🥑高筋面粉 300克
• 全蛋液 50克
• 纯牛奶 150克
• 盐 3克
• 细砂糖 35克
• 炼乳或者奶粉 20克
• 酵母 4克
• 黄油 40克
• 🥑咸奶油：黄油 50克
• 糖 15克
• 盐 1.5克
• 淡奶油 150克

椰香酥粒，咸奶油面包的做法步骤

步骤 1

软化好的黄油加低筋面粉，细砂糖给它搓成颗粒状，放到一边备用，这样子，我们的酥皮颗粒就做好了

步骤 2

把所有的食材准备好，黄油一定要提前软化好的黄油，不能是硬的哦

步骤 3

除黄油 以上的所有食材放到厨师机里面去，揉面10到15分钟没有明显的干粉，表面呈现比较细腻的可以

步骤 4

加入软化好的黄油，继续揉面，揉至出手套膜

步骤 5

揉好的面团可以拉至明显的手套膜而不破，像这样的面团就揉好了

步骤 6

放在室温发酵至两倍大，戳洞不回缩，回弹即可发酵完成

步骤 7

把面团分成35克一个

步骤 8

取出做好的酥粒，面团表面喷一点水，然后沾上酥粒，发酵至1.5倍大即可

步骤 9

烤箱170度，12分钟即可

步骤 10

面包冷却了以后就可以打发我们的奶油，然后开始装饰了

步骤 11

淡奶油，细砂糖，盐，还有融化的黄油全部给他打发，装饰部分随意

步骤 12

这里强调一下，不喜欢咸奶油的就不要加黄油和盐，喜欢咸奶油的就加黄油和盐，口感比较厚重，特别香，记得交作业噢

菜谱创建时间：2023-02-03 14:28:54