披萨

作者： 花下眠12138

用料

• 高筋面粉 500g
• 盐 4g
• 橄榄油 25g
• 酵母 2g
• 水 350g（水粉比60,70,80）
• 蜂蜜 26g(家用烤箱上色)

披萨的做法步骤

步骤 1

参考https://www.bilibili.com/video/BV1dt411m73Y/?share_source=copy_web&vd_source=0fde103a564e0c85f0fd0841b9ca2a84 和 https://www.bilibili.com/video/BV1Ki4y1G7EW/?share_source=copy_web&vd_source=0fde103a564e0c85f0fd0841b9ca2a84

步骤 2

酵母温水化开，加入面团，揉至光滑，常温发酵24小时

步骤 3

取出揉至光滑，继续发酵2小时。然后先按平，用四个手指向外按压，压出边缘后提起依靠重力继续把饼皮撑大，至合适的大小。在中心加入番茄酱。

步骤 4

烤箱调制20分钟，230度预热10分钟。放入披萨，烤56分钟，然后加入腊肠，再加点番茄酱和马苏里拉芝士。继续烤56分钟。

菜谱创建时间：2023-02-03 11:23:15