【糯唧唧小兔叽汤圆】兔年限定圆滚滚胖乎乎小兔子🐰

作者： 玩美食的爽爽

简易版的造型汤圆面，新手友好，塑形也不错，就是容易变干，操作时注意保湿。

用料

• 食材： 配方可以做8个汤圆
• 糯米粉（三象） 100克
• 木薯粉（三象） 10克
• 开水 70-75克
• 椰子油 10克
• 草莓粉 少许
• 紫薯粉 少许
• 南瓜粉 少许
• 抹茶粉 少许
• 竹炭粉 少许
• 汤圆馅（硬挺的，不要软趴趴的） 80克

【糯唧唧小兔叽汤圆】兔年限定圆滚滚胖乎乎小兔子🐰的做法步骤

步骤 1

小美做法：糯米粉和木薯粉放进主锅倒入开水，椰子油，开启揉面模式，2分钟混合成团。 手工做法：糯米油和木薯粉混合放入大碗，开水缓缓倒入粉中，边倒边搅拌，混合成团。

步骤 2

分少量白色糯米团，揉粉红色，紫色，绿色，黄色，黑色，都不用多，只需要一点点。随时用保鲜膜包好，以免水份失去变干。

步骤 3

馅10克一个（我用的奶黄馅），汤圆皮20克一个，注意馅要用硬挺一点的，可以保持造型，一煮就软的馅不行，会趴掉。

步骤 4

汤圆皮手掌按压成圆形，中间放一个馅团。

步骤 5

包起来封口

步骤 6

把包好的汤圆搓圆。

步骤 7

剩的白色面团搓长条直径约0.4厘米，粉红色面团搓长条，比白色条细一点。切小段。

步骤 8

取一小段白色面团，搓成水滴形，按扁。

步骤 9

取一小段粉红色面团也搓成水滴形，放在白色水滴形面皮上，如果面团过干可以刷水后再粘上去。

步骤 10

耳朵背面刷点水，用牙签摆放位置，粘在汤圆顶部。

步骤 11

用牙签摆放位置，粘上眼睛和腮红，

步骤 12

用牙签在两眼中间偏下的位置，戳个眼做嘴巴。粘零部件时候一定要刷水，否则粘不住。

步骤 13

屁股后面用白色面团粘上做尾巴。

步骤 14

用翻糖模具刻出小花和叶片。（照片是之前的，刻模没拍照）

步骤 15

小花叶片🍃组装刷水装饰在耳根处，完成。 煮造型汤圆点时候，水烧到起密集的小泡泡就可以放进去煮了，注意不能让水大滚会把粘上去的部位煮掉，水快开的时候倒小半碗水，反复5-6次，汤圆浮起就是煮熟了。 怕零部件煮掉的，建议蒸熟，水开后上锅蒸8-10分钟，时间太久会蒸塌。 蒸出来的颜色会鲜艳一点，煮出来的颜色会淡一些。

菜谱创建时间：2023-02-03 08:03:46