牛肉新吃法之凉拌牛肉

作者： 黄先生的妍女士

用料

• 牛里脊 300克
• 香菜 4根
• 洋葱 1/4个
• 盐 8克
• 白糖 5克
• 生抽 1勺
• 味极鲜 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 1勺
• 十三香 1勺
• 醋 1/2勺
• 白芝麻 10克
• 辣椒粉 10克
• 葱 1小段
• 姜 3-4片
• 玉米淀粉 10克
• 蒜 4瓣

牛肉新吃法之凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净切片备用。

步骤 2

牛肉片中加入盐4克，生抽，葱，姜，白胡椒粉，料酒，玉米淀粉一起抓板均匀。

步骤 3

腌制半个小时入味。

步骤 4

香菜切段，洋葱切丝备用。

步骤 5

起锅烧水，水热下入牛肉焯水。待水再次沸腾后关火，焖牛肉5-10分钟。

步骤 6

过水的牛肉捞出，加入盐4克，蒜碎，白芝麻，辣椒粉，洋葱丝，十三香。再次起锅热油，油热浇在调理上激发香味。

步骤 7

再加入香菜段，味极鲜酱油，蚝油，白糖一起搅拌均匀即可。

步骤 8

装盘，准备开吃。

菜谱创建时间：2023-02-02 21:05:36