1、蒜头剥皮,切除腚(硬块部位),剁碎(最好手剁) 2、取3分之2出来,用水洗洗,之后倒入纱布中,拧干水分(尽可能) 3、锅中烧油,3成热时,将拧干的蒜末倒入油中,小火慢炸,微微金黄即可离火,将其倒入碗中。 4、碗中再加入剩下3分之1的生的蒜末,加入糖,盐,耗油 搅拌均匀即可完成。