口感饱满芝士蛋糕

作者： 朱的饼

美食总是带着时间的味道，时间让一切变得更好。

用料

• 牛奶 50克
• 黄油 40克
• 糖 40克
• 鸡蛋 3个
• 芝士奶酪 125克
• 低筋面粉 25克

口感饱满芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

奶酪、黄油、牛奶，常温软化后

步骤 3

在锅里坐热水（小火加温）拌到顺滑，注意不要太热太久

步骤 4

分离鸡蛋，把蛋黄加入奶酪糊

步骤 5

拌匀

步骤 6

顺滑好看的奶酪糊

步骤 7

筛入低筋粉拌匀

步骤 8

打发蛋白霜

步骤 9

两盘做好准备

步骤 10

互相融合

步骤 11

装入模具，我用固底6寸模具，底部垫一块油纸，脱模容易，如用活底模具，注意底部和边边垫好，防泄露。（这张图我是做了双倍量，装两盘）

步骤 12

烤箱底部烤盘装2/3温水

步骤 13

150℃，60分钟，每个烤箱情况不同，大概是这样

步骤 14

出炉后稍凉就可以脱模

步骤 15

彻底冷却后置冰箱冷藏一夜

步骤 16

冷藏后质感结实，口感细腻

步骤 17

芝士味浓郁，入口即化

菜谱创建时间：2023-02-01 23:26:51