番茄平菇蛋花汤

作者： 你温暖我心

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 葱姜蒜末
• 盐
• 油
• 平菇 1朵
• 盐

番茄平菇蛋花汤的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味， 打散备用。

步骤 3

热锅凉油， 放入葱姜蒜末爆香

步骤 4

放入番茄块进去翻炒

步骤 5

翻炒有微微汤汁时加入平菇进去翻炒

步骤 6

翻炒几下后加入适量的水， 大火煮。

步骤 7

煮开后再煮上两分钟， 加入盐等调味料

步骤 8

最后将打散的鸡蛋液顺着勺倒入汤中，将煮好的蛋花汤盛入碗中， 表面撒上小葱末

步骤 9

出锅

番茄平菇蛋花汤的小贴士

1. 炝锅后用油煸炒番茄块， 这样更有利于番茄红素的吸收。 2. 蛋液顺滑汤勺（或筷子）很容易形成漂亮的蛋花。

菜谱创建时间：2023-02-01 19:52:50