盆1 澄面70 粘米粉125 糯米粉125 盆2 糖125 牛奶430 化开
糖化后往粉里慢慢倒 搅拌均匀后加50g油 搅拌均匀过箩 蒙保鲜膜 水开后放锅中蒸25min
酸奶馅: 酸奶150g 细砂糖50g 鸡蛋100 搅打 黄油15g 奶粉30 澄面60g 中筋粉50g 筷子拌匀 隔水加热 水烧开后 小火搅打 大火凝固 小火搅打 变粘稠后加柠檬汁 最后搅打 放冰箱里等凉>1小时
皮35g 馅20g 熟糯米粉 皮包馅 模具一压