小美版糯米团

作者： 霞姐的小美厨房

这款糯米团小时候的味道，我的孩子也喜欢吃，记录下来方便操作。

用料

• 糯米 600g
• 自制广味香肠 250g
• 盐 2g
• 味精 1g
• 鸡蛋 2个
• 花椒（可省） 30粒左右

小美版糯米团的做法步骤

步骤 1

1.600g糯米淘干净泡2～4小时后沥干水放入蒸盘备用，250g香肠洗干净放入蒸锅备用。 主锅加入600g水，放上蒸锅套组，设置40分钟／v档／速度1蒸煮。

步骤 2

2.蒸好后取下蒸锅套组糯米冷却备用，主锅清空备用。

步骤 3

3.蒸好的香肠放入主锅，设置10秒速度5打碎

步骤 4

4.放入一半糯米，设置20秒／速度3混合

步骤 5

5.放入剩下的糯米，设置30秒／速度5～3混合

步骤 6

6.加入2个鸡蛋，30粒左右花椒，2g盐，1g味精，设置30秒速度5～3混合后倒入一个大碗，用手再混合至食材均匀。 平均分成每个60g左右的丸子放入蒸锅蒸盘。

步骤 7

7.设置20分钟／V档／速度1蒸煮

步骤 8

蒸好冷却后冷冻存放

步骤 9

一口咬下去回味无穷，孩子说肉松糯米团。

小美版糯米团的小贴士

1.如果香肠咸盐可省。 2.小美操作糯米已最大量，可减不可再增加。 3.机器混合不动时可先从速度5逐渐到速度3，倒出后再手动混合均匀。

菜谱创建时间：2023-02-01 16:01:34