羊肉煲

作者： 俪文姐姐

又下雪了,这么冷的天很想吃煲仔菜,来个羊肉煲,边煮边吃超级暖心💕。

用料

• 带皮有骨羊肉 2磅
• 白萝卜 半个
• 大葱 两段
• 姜 1大块
• 蒜 半头
• 花椒,八角,草果,桂皮 各适量
• 玉米油 2汤匙
• 羊腩酱 100克
• 老抽 1汤匙
• 料酒 半碗
• 冰糖 1粒（拇指大）
• 热水 4碗
• 豆泡 半包
• 绿叶生菜 2棵
• 腐乳蘸酱：
• 腐乳 6砖
• 砂糖 1茶匙
• 辣油 1茶匙
• 葱花 适量
• 玉米油 1汤匙

羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水下锅放姜葱白萝卜料酒煮十分钟捞出用温水冲洗干净。

步骤 2

准备大葱,蒜,姜片,花椒,八角,桂皮,草果,羊腩酱。

步骤 3

2汤匙玉米油小火炒香大葱,姜,蒜,花椒,八角草果,桂皮,放入羊肉翻炒至水收干,灒入半碗料酒,100克羊腩酱,一汤匙老抽兜匀加入热水没过肉面,放冰糖煮滚,加盖,转中火炆煮15分钟。

步骤 4

转入铸铁锅慢火炆1小时。

步骤 5

6砖腐乳压烂加砂糖,辣油,一汤匙玉米油烧热浇入,加葱花成惹味腐乳酱。

步骤 6

转入小锅配豆泡生菜腐乳酱享用。

步骤 7

暖笠笠,好满足。

菜谱创建时间：2023-02-01 12:20:44