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开平钵仔糕的做法

开平钵仔糕

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作者: Ariel_Huang
Ariel_Huang
以前去市场买钵仔糕的场景一直都在脑海,这个传统的味道一直伴随我的成长,以前一块钱10个到逐渐物价上涨的一块钱3个,现在身在异国,对于这种童年的味道甚是想念。

用料

开平钵仔糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

秤取200克粘米粉用大盆装起,倒进150克凉白开,揉成粉团后,把粉团继续揉5分钟(口感好点)然后加入150克凉白开用筷子搅拌,粉团与水融合一体

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

300克清水加入100克黄糖,煮溶后备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸的黄糖水倒入粉浆里(边倒边搅拌)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把钵仔放进锅内,水开后倒入粉浆

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火蒸18分钟(中途蒸到10分钟左右记得打开锅盖排气,就有小酒窝了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成。放凉即可食用☺️

菜谱创建时间:2023-02-01 07:50:09
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